Ensalada de langostinos y aguacate

Receta de ensalada de langostinos y aguacate

Deliciosa, saludable y muy refrescante. Así es esta ensalada de langostinos y aguacate, que mezcla con gran acierto los sabores del mar y de la tierra.

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¿Cómo hacer ensalada de langostinos y aguacate?

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Para preparar una deliciosa ensalada de langostinos y aguacate, empezamos poniendo a cocer los langostinos, en una cazuela con agua hirviendo. Cuando estén listos, los escurrimos, dejamos que se enfríen y los pelamos. Si son pequeños, los dejamos tal cual, pero si son grandes, podemos cortarlos a la mitad.

2

Picamos la cebolla en tiras muy finitas, troceamos el tomate en pequeñas porciones, y cortamos el aguacate en daditos de 1 ó 2 cm. de grosor.

3

Abrimos las latas, desechamos el aceite sobrante, y desmenuzamos el atún. Lavamos bien la lechuga, y la cortamos en trozos no muy grandes.

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Para terminar nuestra ensalada de langostinos y aguacate, ponemos todos los ingredientes en una ensaladera, aliñamos con aceite de oliva virgen extra y vinagre, y añadimos una pizca de sal al gusto.

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O, si lo preferimos, podemos sustituir el aliño habitual de la ensalada de langostinos y aguacate por un poco de mayonesa.

Foto orientativa: Chaquetadepollo

Receta enviada por umami

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